Jeder, der durch die Bierregale seines örtlichen Spirituosengeschäfts geht, wird mit der Szene vertraut sein: Reihen um Reihen lokaler Craft-Biere, gehüllt in markante und oft farbenfrohe Logos und Kunstwerke – alles in großen 473-ml-Dosen (oder 16 Unzen).

Die große Dose – auch bekannt als Tallboy, King Can oder Pounder – wurde in den 1950er Jahren verkauft.

Aber es ist eine immer beliebtere Größe für Craft-Bier geworden, eine Kategorie, in der in den letzten Jahren die kleineren 355-ml-Dosen und Glasflaschen größtenteils gemieden wurden.

Laut Bierbrauern ist die Beliebtheit der großen Dose nicht nur auf den Reiz zurückzuführen, mehr Getränke pro Dose zu haben.

Die Kosten einer hohen Dose im Vergleich zu einer kurzen Dose sind „vernachlässigbar“, zumindest im Hinblick auf das zusätzliche Aluminium, das für die Herstellung benötigt wird.

Die wahren Gründe liegen eher in Marketing, Markenbekanntheit und Craft-Beer-Trends, die mindestens ein Jahrzehnt zurückreichen. Hohe Dosen helfen dabei, handwerklich hergestelltes Produkt zu unterscheiden: Brauer

Der Viererpack für hohe Dosen hat sich zum Standard für Craft-Bier entwickelt, da seit langem Erwartungen hinsichtlich der Kosten für Bierpackungen bestehen.

Es hilft auch, es von Nicht-Handwerksmarken zu unterscheiden, die kleinere Dosen in größeren Mengen verkaufen.

„Ein Viererpack hat im Guten wie im Schlechten etwas ganz Exklusives. Es ist, als ob man, wenn man einen Viererpack hoher Dosen sieht, weiß, dass es sich um ein Craft-Bier handelt. Wenn Sie eine Schachtel mit 12 kurzen Dosen sehen, sagt Ihnen Ihr Gehirn: „Das ist ein preisgünstiges Bier.“ Das muss sicher billiger sein.' ”

Hohe Dosen machen 80 Prozent des Craft-Beer-Umsatzes in Ontario aus, kurze Dosen hingegen machen nur etwa fünf Prozent des Craft-Beer-Umsatzes aus.

Hohe Dosen sind auch bei vielen Nicht-Craft-Bier-Marken beliebt und machen in dieser Kategorie 60 Prozent des Umsatzes aus.

Eine größere Dose bedeutet mehr Fläche, die mit unverwechselbaren Kunstwerken und Logos abgedeckt werden kann, die sofort Eindruck machen und den Kunden genau sagen, was sie bekommen.

Die hohen Dosen, die sich in Convenience-Stores sehr gut verkaufen, ermöglichen es den Menschen auch, nur ein Bier zu trinken und sich satt zu fühlen.
Viele Faktoren flossen in die Entscheidung ein, darunter die Tatsache, dass Aluminiumdosen im Vergleich zu Glasflaschen geringere Transportkosten mit sich bringen und zerbrochene Flaschen potenziell gefährlicher sind als eine zerdrückte Dose.

Die Verwendung hoher Dosen trug auch dazu bei, eine deutliche Aussage über die Marke zu machen.

„Wir wollten unseren Kunden immer ein absolutes Weltklassebier zu einem sehr vernünftigen und fairen Preis bieten und es in der ultimativen, einfachen Verpackung für Arbeiter präsentieren, die ein Hammer ist.“

Von groß bis klein
Der Ansatz der großen Dosen hat zwar dazu beigetragen, dass Craft-Bier immer beliebter wird, hat ihn aber möglicherweise vom klassischen Bierkonsumenten distanziert: jemand, der nach einer großen Schachtel mit kleinen Dosen sucht, die man leicht und verantwortungsvoll in mehreren Dosen trinken kann.

Einige Handwerksbrauereien begannen, ihr Bier in kurzen 355-ml-Dosen herauszubringen, um diese Kunden zu erreichen.